{"id":15216,"date":"2018-04-27T21:08:21","date_gmt":"2018-04-27T20:08:21","guid":{"rendered":"http:\/\/leregardlibre.com\/?p=15216"},"modified":"2026-02-08T21:27:30","modified_gmt":"2026-02-08T20:27:30","slug":"la-collegiale-eine-brauerei-die-schwere-geschutze-auffahrt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/","title":{"rendered":"La Coll\u00e9giale, eine Brauerei, die schwere Gesch\u00fctze auff\u00e4hrt"},"content":{"rendered":"<p><em>Die Freitage der Mikrobrauerei - Jonas Follonier<\/em><\/p>\n<p><strong>Es gibt diese geheimen, intimen Fabriken, die sich in den Untergeschossen eines alten Geb\u00e4udes verstecken und ungeahnte Geschm\u00e4cker bergen, die nur wenigen Kunden vorbehalten sind. Die Brauerei La Coll\u00e9giale im Herzen der Altstadt von Neuch\u00e2tel bietet Biere mit starken Emotionen an. Dies ist die kleine Entdeckung, die wir Ihnen in diesem\u00a0<\/strong><b>Woche.<\/b><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p>Die 2016 gegr\u00fcndete Neuenburger Mikrobrauerei La Coll\u00e9giale ist die Sache von zwei leidenschaftlichen Menschen. Die beiden Freunde, die im Umfeld der Uhrenindustrie t\u00e4tig sind, haben sich aus Leidenschaft in dieses Abenteuer gest\u00fcrzt. Sie erwarten keinen Gewinn, au\u00dfer auf menschlicher Ebene. Der Name \u00abLa Coll\u00e9giale\u00bb deutet dies bereits an: \u00abEr verweist nat\u00fcrlich auf die Altstadt von Neuch\u00e2tel und ihre Coll\u00e9giale, die die Umgebung unserer Brauerei bilden, aber es ist vor allem die Idee einer Kollegialit\u00e4t rund um das Bier\u00bb, erkl\u00e4rt uns Josquin Thiaudi\u00e8re, der das Projekt leitet.<\/p>\n<p>Die Biere von La Coll\u00e9giale werden daher idealerweise im kleinen Kreis getrunken. Obwohl die Biere in der Stadt im Laden \u00abAu grain d'orge\u00bb, in der \u00abSuky-lounge\u00bb und im Botanischen Garten verkauft werden, liegt die Arbeit der Brauerei nicht in der Steigerung des Umsatzes, sondern in der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen. Die Idee dahinter ist, jeden Monat ein anderes Bier zu pr\u00e4sentieren.\u00a0<em>Le Regard Libre<\/em>, und so weiter. Das Ziel? Den Kunden so viele verschiedene Erfahrungen wie m\u00f6glich zu bieten\u00ab, sagt Josquin.<\/p>\n<p>Einige Varianten werden dem einen oder anderen Kunden besser schmecken, andere weniger. Dennoch haben sich f\u00fcnf Rezepte von La Coll\u00e9giale als gro\u00dfe Favoriten herauskristallisiert. Da ist zun\u00e4chst das \u00ab3 c\u00e9r\u00e9ales\u00bb, ein helles Tripelbier mit einem Alkoholgehalt von 7.5%, das bei den Swiss Beer Awards 2017 die Goldmedaille gewann. Ein weiteres starkes Blondes, das \u00abHogdson\u00bb, setzt im Mund Noten von exotischen Fr\u00fcchten frei. Hinzu kommen zwei dunkle Biere, \u00abLes Flandres\u00bb und \u00abLa Straffe\u00bb, mit schokoladigen Aromen, die nach belgischer Art hergestellt werden. Das zweite, mit einem Preis von sage und schreibe... 12%, ist das Lieblingsgetr\u00e4nk unseres Gespr\u00e4chspartners. Das \u00abA.A.A.\u00bb schlie\u00dflich ist von amerikanischen Bieren inspiriert und bietet ein Geschmacksambiente ganz im Zeichen von Zitrusfr\u00fcchten und S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n<p>Es gibt also verschiedene Herstellungsmethoden, die aus Belgien, den USA oder Deutschland importiert werden. Die Zutaten sind ebenfalls vielf\u00e4ltig und bringen lokale Ressourcen zur Geltung. Vor allem aber folgt das Coll\u00e9giale einem zumindest riskanten Credo: der Kompromisslosigkeit. \u00abWir zielen gerne auf Biere mit starken Charakteren ab, bis hin zu experimentellen und sauren Bieren\u00bb. Dann macht sich das logischerweise auch beim Alkoholgehalt bemerkbar. \u00abDamit ein Bier geschmacksintensiv ist, muss es im Prinzip auch malzhaltig und damit alkoholhaltig sein.\u00bb<\/p>\n<p>P\u00e4dagogik, das ist die zweite Motivation von La Coll\u00e9giale. Auch wenn sie sich nicht als Experten betrachten, sind sich die beiden in Neuch\u00e2tel ans\u00e4ssigen Brauer bewusst, dass die Kunden gerne Neues entdecken und sich Wissen in diesem Bereich aneignen m\u00f6chten. Das alles geschieht in einer Atmosph\u00e4re des Teilens und der Geselligkeit. Das Lernen beginnt \u00fcbrigens ganz einfach mit der Verkostung. So wissen Sie, was Sie zu tun haben, wenn Sie in Neuch\u00e2tel zu Besuch sind. Wie Rabelais in <em>Das sehr schreckliche Leben des gro\u00dfen Gargantua<\/em>, \u00ab, \u00bbicelluy ouvrans en certain lieu, sign\u00e9, au dessus, d'un goubelet \u00e0 l'entour duquel estoit escrit en lettres Ethrusques: HIC BIBITUR\". Hier muss man trinken.<\/p>\n<p><em>Schreiben Sie dem Autor : <a href=\"mailto:jonas.follonier@leregardlibre.com\">jonas.follonier@leregardlibre.com<\/a><\/em><\/p>\n<p>Fotocredit: \u00a9 Brasserie La Coll\u00e9giale<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les vendredis de la microbrasserie\u00a0\u2013 Jonas Follonier Il est de ces fabriques secr\u00e8tes, intimes, qui, se cachant dans les sous-sols&#8230;<\/p>","protected":false},"author":138,"featured_media":15221,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[42546],"tags":[67296003,3079770,2821424,257355,632097,109523648,34662767,620348273,620347148,201037655,2846757,146140],"class_list":["post-15216","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomie","tag-au-grain-dorge","tag-biere-artisanale","tag-brasserie-artisanale","tag-rabelais","tag-gargantua","tag-hic-bibitur","tag-hogdson","tag-josquin-thiaudiere","tag-la-straffe","tag-les-flandres","tag-microbrasserie","tag-neuchatel"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.7 (Yoast SEO v27.7) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>La Coll\u00e9giale, une brasserie qui envoie du lourd<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/gastronomie\/la-collegiale-eine-brauerei-die-schwere-geschutze-auffahrt\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La Coll\u00e9giale, une brasserie qui envoie du lourd\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Les vendredis de la microbrasserie\u00a0\u2013 Jonas Follonier Il est de ces fabriques secr\u00e8tes, intimes, qui, se cachant dans les sous-sols...\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/gastronomie\/la-collegiale-eine-brauerei-die-schwere-geschutze-auffahrt\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Le Regard Libre\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/leregardlibre\/\" \/>\n<meta property=\"article:author\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/jonas.follonier\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-04-27T20:08:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2026-02-08T20:27:30+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/leregardlibre.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/bic3a8re-la-collc3a9giale.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1146\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"860\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Jonas Follonier\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@LeRegardLibre\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@LeRegardLibre\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Jonas Follonier\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Jonas Follonier\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bfe5aa794a23be71485d60e2d93ec0d2\"},\"headline\":\"La Coll\u00e9giale, une brasserie qui envoie du lourd\",\"datePublished\":\"2018-04-27T20:08:21+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-08T20:27:30+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/\"},\"wordCount\":672,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/bic3a8re-la-collc3a9giale.jpg\",\"keywords\":[\"au grain d'orge\",\"Bi\u00e8re artisanale\",\"Brasseries artisanales\",\"Fran\u00e7ois Rabelais\",\"Gargantua\",\"hic bibitur\",\"hogdson\",\"josquin thiaudi\u00e8re\",\"la straffe\",\"les flandres\",\"Microbrasseries\",\"Neuch\u00e2tel\"],\"articleSection\":[\"Gastronomie\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/\",\"name\":\"La Coll\u00e9giale, une brasserie qui envoie du lourd\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/bic3a8re-la-collc3a9giale.jpg\",\"datePublished\":\"2018-04-27T20:08:21+00:00\",\"dateModified\":\"2026-02-08T20:27:30+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/bic3a8re-la-collc3a9giale.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2018\\\/04\\\/bic3a8re-la-collc3a9giale.jpg\",\"width\":1146,\"height\":860},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/gastronomie\\\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Accueil\",\"item\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La Coll\u00e9giale, une brasserie qui envoie du lourd\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/\",\"name\":\"Le Regard Libre\",\"description\":\"Premier mensuel suisse de d\u00e9bat\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/#organization\",\"name\":\"Le Regard Libre\",\"url\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/logo-rl-icone-neg.jpeg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/08\\\/logo-rl-icone-neg.jpeg\",\"width\":557,\"height\":556,\"caption\":\"Le Regard Libre\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/leregardlibre\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/LeRegardLibre\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/le-regard-libre\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/leregardlibre\\\/\",\"http:\\\/\\\/t.me\\\/leregardlibre\",\"https:\\\/\\\/youtube.com\\\/channel\\\/UC6HzGPomj1LsUmlz-sJtITQ\"],\"description\":\"Le Regard Libre est un mensuel suisse de d\u00e9bat intellectuel et culturel. Sa r\u00e9daction est jeune, b\u00e9n\u00e9vole, lib\u00e9rale et pluraliste. Le magazine para\u00eet en ligne et sous forme papier. Sa langue est le fran\u00e7ais.\",\"email\":\"redaction@leregardlibre.com\",\"legalName\":\"Le Regard Libre\",\"foundingDate\":\"2014-01-01\",\"numberOfEmployees\":{\"@type\":\"QuantitativeValue\",\"minValue\":\"11\",\"maxValue\":\"50\"},\"publishingPrinciples\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/a-propos\\\/notre-manifeste\\\/\",\"ownershipFundingInfo\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/mentions-legales\\\/\",\"actionableFeedbackPolicy\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/conditions-generales-de-vente\\\/\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/bfe5aa794a23be71485d60e2d93ec0d2\",\"name\":\"Jonas Follonier\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/602060b40f6a458420c2d140f49b6caea99152ce6704f2c332e5a0c5aad80303?s=96&d=identicon&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/602060b40f6a458420c2d140f49b6caea99152ce6704f2c332e5a0c5aad80303?s=96&d=identicon&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/602060b40f6a458420c2d140f49b6caea99152ce6704f2c332e5a0c5aad80303?s=96&d=identicon&r=g\",\"caption\":\"Jonas Follonier\"},\"description\":\"Correspondant au Palais f\u00e9d\u00e9ral pour \u00abL\u2019Agefi\u00bb, auteur-compositeur-interpr\u00e8te et essayiste, Jonas Follonier est le fondateur et r\u00e9dacteur en chef du \u00abRegard Libre\u00bb.\",\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/jonas.follonier\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/jonasfollonier\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/in\\\/jonasfollonier\\\/\",\"https:\\\/\\\/fr.wikipedia.org\\\/wiki\\\/Le_Regard_libre\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/leregardlibre.com\\\/de\\\/author\\\/jonas-follonier\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"La Coll\u00e9giale, eine Brauerei, die schwere Gesch\u00fctze auff\u00e4hrt","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/gastronomie\/la-collegiale-eine-brauerei-die-schwere-geschutze-auffahrt\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"La Coll\u00e9giale, une brasserie qui envoie du lourd","og_description":"Les vendredis de la microbrasserie\u00a0\u2013 Jonas Follonier Il est de ces fabriques secr\u00e8tes, intimes, qui, se cachant dans les sous-sols...","og_url":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/gastronomie\/la-collegiale-eine-brauerei-die-schwere-geschutze-auffahrt\/","og_site_name":"Le Regard Libre","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/leregardlibre\/","article_author":"https:\/\/www.facebook.com\/jonas.follonier\/","article_published_time":"2018-04-27T20:08:21+00:00","article_modified_time":"2026-02-08T20:27:30+00:00","og_image":[{"width":1146,"height":860,"url":"https:\/\/leregardlibre.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/bic3a8re-la-collc3a9giale.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Jonas Follonier","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@LeRegardLibre","twitter_site":"@LeRegardLibre","twitter_misc":{"Verfasst von":"Jonas Follonier","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"3\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/"},"author":{"name":"Jonas Follonier","@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/#\/schema\/person\/bfe5aa794a23be71485d60e2d93ec0d2"},"headline":"La Coll\u00e9giale, une brasserie qui envoie du lourd","datePublished":"2018-04-27T20:08:21+00:00","dateModified":"2026-02-08T20:27:30+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/"},"wordCount":672,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/leregardlibre.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/bic3a8re-la-collc3a9giale.jpg","keywords":["au grain d'orge","Bi\u00e8re artisanale","Brasseries artisanales","Fran\u00e7ois Rabelais","Gargantua","hic bibitur","hogdson","josquin thiaudi\u00e8re","la straffe","les flandres","Microbrasseries","Neuch\u00e2tel"],"articleSection":["Gastronomie"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/","url":"https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/","name":"La Coll\u00e9giale, eine Brauerei, die schwere Gesch\u00fctze auff\u00e4hrt","isPartOf":{"@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/leregardlibre.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/bic3a8re-la-collc3a9giale.jpg","datePublished":"2018-04-27T20:08:21+00:00","dateModified":"2026-02-08T20:27:30+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/#primaryimage","url":"https:\/\/leregardlibre.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/bic3a8re-la-collc3a9giale.jpg","contentUrl":"https:\/\/leregardlibre.com\/wp-content\/uploads\/2018\/04\/bic3a8re-la-collc3a9giale.jpg","width":1146,"height":860},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/gastronomie\/la-collegiale-une-brasserie-qui-envoie-du-lourd\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Accueil","item":"https:\/\/leregardlibre.com\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La Coll\u00e9giale, une brasserie qui envoie du lourd"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/#website","url":"https:\/\/leregardlibre.com\/","name":"Le Regard Libre","description":"Erste Schweizer Monatszeitschrift f\u00fcr Debatten","publisher":{"@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/leregardlibre.com\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/#organization","name":"Le Regard Libre","url":"https:\/\/leregardlibre.com\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/leregardlibre.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/logo-rl-icone-neg.jpeg","contentUrl":"https:\/\/leregardlibre.com\/wp-content\/uploads\/2025\/08\/logo-rl-icone-neg.jpeg","width":557,"height":556,"caption":"Le Regard Libre"},"image":{"@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/leregardlibre\/","https:\/\/x.com\/LeRegardLibre","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/le-regard-libre","https:\/\/www.instagram.com\/leregardlibre\/","http:\/\/t.me\/leregardlibre","https:\/\/youtube.com\/channel\/UC6HzGPomj1LsUmlz-sJtITQ"],"description":"Le Regard Libre ist eine Schweizer Monatszeitschrift f\u00fcr intellektuelle und kulturelle Debatten. Seine Redaktion ist jung, ehrenamtlich, liberal und pluralistisch. Das Magazin erscheint online und in gedruckter Form. Seine Sprache ist Franz\u00f6sisch.","email":"redaction@leregardlibre.com","legalName":"Le Regard Libre","foundingDate":"2014-01-01","numberOfEmployees":{"@type":"QuantitativeValue","minValue":"11","maxValue":"50"},"publishingPrinciples":"https:\/\/leregardlibre.com\/a-propos\/notre-manifeste\/","ownershipFundingInfo":"https:\/\/leregardlibre.com\/mentions-legales\/","actionableFeedbackPolicy":"https:\/\/leregardlibre.com\/conditions-generales-de-vente\/"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/leregardlibre.com\/#\/schema\/person\/bfe5aa794a23be71485d60e2d93ec0d2","name":"Jonas Follonier","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/602060b40f6a458420c2d140f49b6caea99152ce6704f2c332e5a0c5aad80303?s=96&d=identicon&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/602060b40f6a458420c2d140f49b6caea99152ce6704f2c332e5a0c5aad80303?s=96&d=identicon&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/602060b40f6a458420c2d140f49b6caea99152ce6704f2c332e5a0c5aad80303?s=96&d=identicon&r=g","caption":"Jonas Follonier"},"description":"Bundeshauskorrespondent f\u00fcr \u00abL'Agefi\u00bb, Singer-Songwriter, Jonas Follonier ist Gr\u00fcnder und Chefredakteur von \u00abRegard Libre\u00bb.","sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/jonas.follonier\/","https:\/\/www.instagram.com\/jonasfollonier\/","https:\/\/www.linkedin.com\/in\/jonasfollonier\/","https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Le_Regard_libre"],"url":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/author\/jonas-follonier\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15216","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/138"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15216"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15216\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":509801,"href":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15216\/revisions\/509801"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/15221"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15216"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15216"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15216"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}