{"id":16614,"date":"2018-07-24T19:28:41","date_gmt":"2018-07-24T17:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/leregardlibre.com\/?p=16614"},"modified":"2022-09-04T10:32:07","modified_gmt":"2022-09-04T08:32:07","slug":"michael-jakob-sa-vision-des-potagers-urbains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/gesellschaft\/michael-jakob-sa-vision-des-potagers-urbains\/","title":{"rendered":"Michael Jakob: \u00abGem\u00fcseg\u00e4rten sind eine Modeerscheinung\u00bb.\u00bb"},"content":{"rendered":"

H\u00e9l\u00e8ne Lavoyer<\/a>\u00a0- Le Regard Libre Nr. 40<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

Die Umwelt- und Ern\u00e4hrungsfragen, die heute weltweit diskutiert werden, werden sich nicht von selbst in Luft aufl\u00f6sen. Mehr denn je ist es notwendig, die von der Bev\u00f6lkerung und den Regierungen eingesetzten Mittel zu kritisieren und dabei die konkreten und positiven Aspekte herauszuarbeiten, ebenso wie sie in Frage zu stellen. Genau das haben wir getan, indem wir uns mit Michael Jakob, Professor f\u00fcr Landschaftsarchitektur an der HEPIA (Genf), getroffen haben. In der charmanten Teestube Chez Quartier in der Rue Voltaire beantwortete er unsere Fragen und warf einen anderen, manchmal sogar gegens\u00e4tzlichen Blick auf unsere bisherigen Vorstellungen vom st\u00e4dtischen Gem\u00fcsegarten und dessen Darstellung in den westlichen Gesellschaften. Ein Gespr\u00e4ch, das viele Fragen aufwarf.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Le Regard Libre<\/em>K\u00f6nnen Sie uns etwas \u00fcber die Geschichte des Gartens in der Schweiz erz\u00e4hlen?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Michael Jakob: Die Schweiz hat eine besondere Geschichte der G\u00e4rten, weil sie ein Land ist, das nicht wirklich eine aristokratische Tradition hat. Es gibt keine riesigen repr\u00e4sentativen G\u00e4rten wie in anderen L\u00e4ndern - im Gegensatz zu Italien, Frankreich und England. Die gro\u00dfe Schweizer Tradition ist eher bei den Bauerng\u00e4rten zu finden, zum Beispiel im Kanton Bern. Es sind eher demokratische G\u00e4rten, die f\u00fcr jedermann zug\u00e4nglich sind. Zwar wurden im 19..<\/sup> und XX.<\/sup> Jahrhundert finden sich Hotelg\u00e4rten oder wichtige st\u00e4dtische G\u00e4rten, und das ist ein interessantes Spektrum, aber der Fall der Schweiz unterscheidet sich deutlich von anderen europ\u00e4ischen L\u00e4ndern. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Ist das Interesse am Garten nur utilitaristisch?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Der Garten war nur selten ein uneigenn\u00fctziger, rein \u00e4sthetischer Ort. Es dauerte sehr lange, bis es in der Schweiz luxuri\u00f6se G\u00e4rten gab, die als Orte der Repr\u00e4sentation fungierten. Dies unterscheidet sich wirklich von anderen Traditionen. Es gibt nat\u00fcrlich einige Ausnahmen.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Woher kommt die entspannende, manchmal fast meditative Wirkung des Gartens?<\/b><\/p>\n\n\n\n

In Wirklichkeit ist es ein sehr moderner und b\u00fcrgerlicher Begriff, der mit \u00abEntspannung\u00bb gemeint ist. In der b\u00e4uerlichen Welt, in der Welt der Not, nutzt man ein St\u00fcck Land so gut wie m\u00f6glich, um es auf intelligente Weise zu bewirtschaften. Es ist eine typisch aristokratische oder in der Schweiz b\u00fcrgerliche Haltung zu sagen: \u00abIch habe ein stressiges Leben und nutze den Garten als Ort des Wohlbefindens.\u00bb Dies ist jedoch nicht der Fall. Obwohl ich nicht von \u00abEntspannung\u00bb sprechen w\u00fcrde, gibt es zum Beispiel in Italien bereits in den XV..<\/sup> und XVI.<\/sup> Jahrhunderte G\u00e4rten, die Orte des Wohlbefindens, der Feste, der Libertinage, der Spazierg\u00e4nge und der k\u00f6rperlichen und sinnlichen Freuden sind. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Ist Wohlbefinden eine Folge davon, wenn man sich um einen Garten k\u00fcmmert?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Es ist klar, dass jeder Garten demjenigen, der ihn liebt und nicht zu viel daran arbeiten muss, eine gewisse Form des Wohlbefindens verschafft. Ich denke jedoch, dass diese Kategorie des \u00abWohlbefindens\u00bb relativ modern ist. Zwar sprachen schon die Antike vom Wohlbefinden, das vom Besitz eines Gartens ausgeht - Horaz, Seneca, Plinius -, aber hier geht es um G\u00e4rten, die immerhin sehr gro\u00dfe r\u00f6mische Anwesen waren, und man spricht von happy few<\/i>, Sie hatten sicherlich Sklaven und G\u00e4rtner, die den Garten vorbereiteten. Es war dann nat\u00fcrlich sch\u00f6n, dort im Garten zu sein, Musik zu h\u00f6ren und zu feiern, w\u00e4hrend man mit seinen Freunden zusammen war. Wir sprechen hier jedoch von aristokratischen G\u00e4rten und einer d\u00fcnnen Elite, die diese Bereiche als Raum der Freiheit und Inspiration, sicherlich auch des Gl\u00fccks, nutzten.<\/p>\n\n\n\n

Was ist der Unterschied zwischen Garten und Gem\u00fcsegarten?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Ein Garten kann viele verschiedene Bedeutungen und Verwendungszwecke haben. Es kann sich um einen rein \u00e4sthetischen Garten handeln, der keinerlei Nutzen hat, oder um einen Garten, der nur dem Zweck dient. Per Definition ist der st\u00e4dtische Gem\u00fcsegarten eine Art Garten, der aus einem landwirtschaftlichen Betrieb besteht, der sich als Garten maskiert; er wird daher nicht als Bauernhof oder Gem\u00fcsefabrik bezeichnet, sondern als \u00abGem\u00fcsegarten\u00bb, da der Zweck des Gem\u00fcsegartens darin besteht, Gem\u00fcse und Fr\u00fcchte zu produzieren, w\u00e4hrend er gleichzeitig die Form eines Gartens annimmt. \u00dcbrigens ist der Modell-Gem\u00fcsegarten bereits der Gem\u00fcsegarten des K\u00f6nigs in Versailles. Es ist bekannt, dass Ludwig XIV. einen Gem\u00fcsegarten haben wollte, und sein Gem\u00fcsegarten veredelte in gewisser Weise den Gem\u00fcsegarten \u00fcberhaupt. Bis zu diesem Zeitpunkt war er etwas Nebens\u00e4chliches, ein unwesentlicher Charakter der G\u00e4rten. So viel zur Geschichte des Gem\u00fcsegartens.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Wie sieht es derzeit aus?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Der st\u00e4dtische Gem\u00fcsegarten ist heutzutage ein anderes Thema. Das hei\u00dft, es handelt sich um eine extrem junge Erfindung der letzten drei\u00dfig oder vierzig Jahre und um ein Epiph\u00e4nomen, das aus dem Wunsch nach R\u00fcckkehr zur Natur resultiert. Er scheint mir mit dieser Naturreligion verbunden zu sein, die uns umgibt und die bewirkt, dass wir alles lieben, was \u00abbio\u00bb ist, was authentisch oder gr\u00fcn erscheint in einer Welt, in der nichts authentisch oder nat\u00fcrlich ist. Die Natur haben wir in den letzten fast zweitausend Jahren verloren oder umgewandelt, von Grund auf ver\u00e4ndert, Fl\u00fcsse umgeleitet und Berge kahlgeschlagen. Wir beuten alles aus. Je weiter wir bei der Ver\u00e4nderung der Natur gegangen sind, desto mehr haben wir von einer Art St\u00fcck Natur getr\u00e4umt, das wirklich nat\u00fcrlich ist. Angesichts der Krise der Religionen und der meisten Werte erscheint die Ideologie der Natur als der \u00abletzte Wert\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Auch dies hat einen politischen Hintergrund.<\/b><\/p>\n\n\n\n

Auf jeden Fall. Immerhin geht das alles auf die Umweltbewegung der 60er und 70er Jahre in den USA zur\u00fcck, die sp\u00e4ter zur \u00abgr\u00fcnen Bewegung\u00bb wurde. Ich w\u00fcrde auch sagen, dass dieses Ph\u00e4nomen nicht unschuldig ist; es f\u00e4llt nicht vom Himmel, sondern hat seine Gr\u00fcnde. In der sp\u00e4tkapitalistischen Gesellschaft dieser Jahrzehnte sind wir mit der ma\u00dflosen Ausbeutung der Natur extrem weit gegangen, und daraus erw\u00e4chst der Wunsch, zu ihr zur\u00fcckzukehren. Symbolisch ist dies also eine Art Laboratorium f\u00fcr die R\u00fcckkehr zur Natur, die innerhalb der Stadt selbst m\u00f6glich ist. Wir leben weiterhin in der Stadt, dort spielt sich alles ab, wir lieben die Stadt trotz allem, aber wir wollen in dieser Stadt Taschen voller Natur haben. Es handelt sich fast um eine Sakralisierung der Natur, mit all den Widerspr\u00fcchen, die sich daraus ergeben.<\/p>\n\n\n\n

Ist der Gem\u00fcsegarten eine R\u00fcckkehr zum Glauben?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Ich w\u00fcrde nicht von einer R\u00fcckkehr zum Glauben sprechen, sondern davon, dass ein Glaube durch einen anderen ersetzt wird. Die Ersetzung traditioneller religi\u00f6ser Formen durch eine neue Religion  <\/span>\u00ableichter\u00bb, erm\u00f6glicht aber eine Art unmittelbaren Kontakt mit dem, was bewundert und verehrt wird. Gott hingegen ist weit entfernt, und es ist m\u00f6glich, an seiner Existenz zu zweifeln. Die Naturreligion ist also eine Art sensualistische Ideologie, die \u00fcber die Sinne und den direkten Kontakt mit der Erde vermittelt wird. Was Religion und Natursehnsucht gemeinsam haben, ist die Tatsache, dass es sich um zwei Ideologien handelt: Die erste ist sehr alt und mit Transzendenz und Metaphysik verbunden und verf\u00fcgt \u00fcber ein Wertesystem, mit dem sich alles erkl\u00e4ren l\u00e4sst. Als dieses System in die Krise geriet - sp\u00e4testens mit der Aufkl\u00e4rung - wurde es unter anderem durch das \u00abAlles Natur\u00bb ersetzt, das uns dazu auffordert, uns zu erholen, uns selbst zu finden, uns selbst zu denken.<\/p>\n\n\n\n\n\n

Die Funktion des st\u00e4dtischen Gem\u00fcsegartens besteht also nicht darin, die Bev\u00f6lkerung zu ern\u00e4hren.<\/b><\/p>\n\n\n\n

Nehmen Sie eine Stadt: Genf, 200.000 Einwohner. Man m\u00fcsste riesige Felder in der Stadt oder in der Umgebung haben, um die Bev\u00f6lkerung zu ern\u00e4hren. Wir haben aber in der Schweiz ein Gesetz zum Schutz der Landschaft und des Territoriums, das dazu f\u00fchrt, dass 80% des Genfer Territoriums landwirtschaftlich genutzt werden und man dort nichts anderes als Landwirtschaft betreiben darf. Es gibt Gemeinden, in denen ein Meter Land 3\u2019000 oder 4\u2019000 Schweizer Franken kostet, w\u00e4hrend landwirtschaftlich genutztes Land 1 oder 2 Franken kostet. In solchen F\u00e4llen hat man gen\u00fcgend landwirtschaftliches Land, nur gibt es nicht gen\u00fcgend Leute, die dort anbauen wollen. Um Genf herum k\u00f6nnte man unendlich viele Gem\u00fcseg\u00e4rten anlegen, warum also in den St\u00e4dten, wo das Land teuer ist? In Bezug auf die Landnutzung finde ich das ziemlich abwegig und unlogisch.<\/p>\n\n\n\n

Wie steht es um die Stadt als gemeinsamen Raum?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Ein Gem\u00fcsegarten in der Stadt ist etwas, das f\u00fcr f\u00fcnf, zehn oder f\u00fcnfzehn Personen funktioniert. Gerade weil eine Stadt ein gemeinsamer Raum ist, muss sie ein pluraler Raum bleiben. Wenn ich ihn auf einen Gem\u00fcsegarten reduziere, reduziere ich die Pluralit\u00e4t der nutzbaren R\u00e4ume und mache eine Art Monokultur. Ein st\u00e4dtischer Gem\u00fcsegarten ist auch fast immer anti-\u00f6konomisch, anti-\u00f6kologisch und oft anti-\u00e4sthetisch. Vielleicht zieht jemand die Sch\u00f6nheit der Leere der eines Gem\u00fcsegartens vor. Nicht jeder tr\u00e4umt davon, von Salat umgeben zu sein, und warum sollte man dann dieser Mode folgen, wenn es der Wunsch einer sehr d\u00fcnnen Bev\u00f6lkerungsschicht ist? Es ist auch klar, dass es sich um eine Modeerscheinung handelt, die ideologische Wurzeln hat. Es gibt also etwas Unauthentisches daran, \u00e4hnlich wie bei T\u00e4towierungen. Niemand l\u00e4sst sich ein Tattoo f\u00fcr sich selbst stechen. Selbst wenn jemand sagt: \u00abIch t\u00e4towiere mich f\u00fcr mich selbst\u00bb, ist das absolut falsch. Das Ph\u00e4nomen, die Formen und die Sprache der T\u00e4towierung sind vorgegeben.<\/p>\n\n\n\n

Ist diese Entwicklung und diese Art von Mode nicht eine Art Protest gegen eine Gesellschaft, die immer industrieller wird? <\/span><\/b><\/p>\n\n\n\n

Es handelt sich um einen symbolischen Protest. In Barcelona gibt es zum Beispiel einen sch\u00f6nen Platz, auf dem ein Quadrat mit Salat, Salbei, Rosmarin usw. angelegt ist. Rosmarin gibt es in der Stadt, aber selbst in Katalonien und selbst in einer Stadt wie Barcelona gibt es Landwirtschaft, Felder, Rosmarin und Basilikum, wenn man eine halbe Stunde aus dem Haus geht. Es besteht also kein Bedarf an st\u00e4dtischen Gem\u00fcseg\u00e4rten. F\u00fcr mich ist es ein ersatz<\/i> und es lenkt von den wirklichen Problemen und Fragen ab, die da lauten: \u00abWas essen wir?\u00bb und \u00abWie ist die Qualit\u00e4t der Lebensmittel?\u00bb. Wir essen schlecht und wir essen ungesund, das ist das eigentliche Problem. Der st\u00e4dtische Gem\u00fcsegarten ist eine Art Deckmantel und Pseudo-L\u00f6sung f\u00fcr eine sehr komplizierte und globalisierte Welt, in der gerade diese Art von Lokalismus ein Trugschluss ist. F\u00fcr mich ist das eine Sackgasse, ein reines Fassadenph\u00e4nomen, und ich sehe kein brauchbares Argument. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n

HEKS hat st\u00e4dtische Gem\u00fcseg\u00e4rten als \u00abIntegrationsr\u00e4ume\u00bb eingerichtet, in denen sich ein Migrant und ein Stadtbewohner gemeinsam um einen Gem\u00fcsegarten k\u00fcmmern. Was halten Sie davon?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Ich denke, dass jeder Integrationsprozess uneingeschr\u00e4nkt zu begr\u00fc\u00dfen ist. Migranten und Fl\u00fcchtlinge werden \u00abversteckt\u00bb, auch in Genf. Jeder Integrationsprozess ist willkommen, ob das nun durch Gem\u00fcseg\u00e4rten oder etwas anderes geschieht, wichtig ist, dass es getan wird.<\/p>\n\n\n\n

Schreiben Sie dem Autor: helene.lavoyer@leregardlibre.com<\/a><\/i><\/p>\n\n\n\n

Dieses Interview wurde im Rahmen einer Universit\u00e4tsstudie \u00fcber st\u00e4dtische Gem\u00fcseg\u00e4rten gef\u00fchrt und im Tandem mit Lena Rossel gef\u00fchrt.<\/b><\/p>\n\n\n\n

Fotocredit: \u00a9 Una Montagna di Libri<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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