{"id":17200,"date":"2018-10-05T17:15:17","date_gmt":"2018-10-05T16:15:17","guid":{"rendered":"https:\/\/leregardlibre.com\/?p=17200"},"modified":"2026-02-08T21:27:27","modified_gmt":"2026-02-08T20:27:27","slug":"die-blz-kompagniert-den-erfolg-mit-lokalem-parfum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/gastronomie\/die-blz-kompagniert-den-erfolg-mit-lokalem-parfum\/","title":{"rendered":"Die BLZ Company, Erfolg mit lokalem Flair"},"content":{"rendered":"<p><em>Die Freitage der Mikrobrauerei - Max Moeschler<\/em><\/p>\n<p class=\"Corps\"><span lang=\"FR\">Wie die F\u00fclle an handwerklichen Brauereien, die in der Westschweiz entstehen, ist auch die Brauerei BLZ Company in Orvin im Aufwind. Seit ihrer Gr\u00fcndung im Jahr 2014 w\u00e4chst ihr Erfolg stetig, ebenso wie ihre Produktion, die einer exponentiellen Nachfrage entspricht, und ihr Ruf, der mittlerweile weit \u00fcber die Grenzen des kleinen Dorfes im Berner Jura hinausgeht.<\/span><\/p>\n<p class=\"Corps\"><!--more--><\/p>\n<p class=\"Corps\"><span lang=\"FR\">Die Samen f\u00fcr diesen beeindruckenden Erfolg wurden im Sommer 2014 von den Gr\u00fcndern der Brauerei, den Br\u00fcdern Guillaume und Arthur Balz, ges\u00e4t. Beide begeisterten sich f\u00fcr die Welt der <em>Craft Beers<\/em> In den USA versuchten sie sich im Brauen, zun\u00e4chst in ihrer kleinen K\u00fcche in Orvin. Da das Projekt schnell Form annahm, wurde zun\u00e4chst der Name \u00abLa Balzeuse\u00bb gew\u00e4hlt, der sich sp\u00e4ter in \u00abBLZ Company\u00bb \u00e4nderte, als das Team vergr\u00f6\u00dfert wurde, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. \u00abDer Grund f\u00fcr das \u201c<\/span>Company<span lang=\"FR\">\u201d<\/span><span lang=\"IT\">\u00a0<\/span><span lang=\"FR\">im Namen der Brauerei hat zum Ziel, die<\/span>\u2019<span lang=\"FR\">alle Personen umfassen, die in irgendeiner Weise an dem Projekt beteiligt sind und es konkret machen\u00bb, erl\u00e4utern sie.<\/span><\/p>\n<p class=\"Corps\"><span lang=\"FR\">Mit dem Wachstum der Brauerei und dem zunehmenden Erfolg ihrer Produkte wuchs auch der Bedarf an neuen, gr\u00f6\u00dferen R\u00e4umlichkeiten. Dies wurde Anfang 2017 mit dem Erwerb eines neuen Brauraums in Biel erreicht. Dieser erm\u00f6glicht es unter anderem, die Produktionskapazit\u00e4t auf neunhundert Liter pro Sud zu erh\u00f6hen, was einen stabileren Brauprozess und eine pr\u00e4zisere Geschmackskontrolle erm\u00f6glicht. Dieser Erfolg f\u00fchrt dazu, dass die BLZ 2017 mit dem Mosaic IPA den ersten Preis beim Artisa'malt-Festival gewinnt. <\/span><\/p>\n<p class=\"Corps\"><span lang=\"FR\">Umweltfreundlichkeit und kurze Lieferwege sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil der Philosophie der Brauerei: \u00abDie Verwendung lokaler Ressourcen kann die Umwelt schonen und die Umwelt sch\u00fctzen.<\/span>\u00ee<span lang=\"FR\">Die Produktion, insbesondere von Malz, ist jedoch noch selten\u00bb, so die Brauer. Um entschieden lokale und nat\u00fcrliche Produkte anzubieten, engagiert sich die Brauerei in mehreren Kollektiven, wie der Genossenschaft \u00abMalticulture\u00bb in Del\u00e9mont, die die Produktion von lokalem Qualit\u00e4tsmalz f\u00f6rdern und aufwerten soll, und dem Verein \u00abBois ta R\u00e9gion\u00bb, der die Produktion und den Vertrieb von regionalen Getr\u00e4nken f\u00f6rdert.<\/span><\/p>\n<p class=\"Corps\"><span lang=\"FR\">Aber weder die Leidenschaft der Gr\u00fcnder noch ihr \u00f6kologisches Engagement h\u00e4tten ausgereicht, um eine solche Erfolgsgeschichte zu schreiben, ohne das Wichtigste zu ber\u00fccksichtigen: \u00dcberraschende und hochwertige Biere. Diese Biere zeichnen sich durch ungew\u00f6hnliche Bierzutaten wie Mate oder Enzian aus. Jedes der sechs Biere zeichnet sich durch einen einzigartigen Geschmack und einen starken Charakter aus. Vom begehrten Mosaic IPA mit seiner einzigartigen fruchtigen Bitterkeit \u00fcber das Black Roots, ein sehr typisches dunkles Bier mit Enzianaroma, bis hin zum erstaunlichen Don Mat\u00e9 mit seinen geheimnisvollen Aromen hat die BLZ Company f\u00fcr jeden bierhungrigen und entdeckungsfreudigen Gaumen etwas zu bieten.<\/span><\/p>\n<p><span lang=\"FR\">Bildnachweis: \u00a9 Yolane Rais<\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les vendredis de la microbrasserie\u00a0\u2013 Max Moeschler A l\u2019image de la pl\u00e9thore de brasserie artisanales \u00e9mergeant en Suisse romande, 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