{"id":17268,"date":"2018-10-12T17:00:13","date_gmt":"2018-10-12T16:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/leregardlibre.com\/?p=17268"},"modified":"2024-02-04T13:03:30","modified_gmt":"2024-02-04T12:03:30","slug":"die-brauer-hinter-dem-klischee-der-handwerklich-hergestellten-biere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/gastronomie\/les-brasseurs-derriere-le-cliche-des-bieres-artisanales\/","title":{"rendered":"Les Brasseurs: Hinter dem Klischee verbergen sich handwerklich gebraute Biere"},"content":{"rendered":"<p class=\"has-drop-cap has-text-align-left\"><span style=\"font-weight: 400;\">Das Abenteuer des Senders <a href=\"http:\/\/www.les-brasseurs.ch\/site\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Die Brauer<\/a>\u00a0geht auf das Jahr 1997 zur\u00fcck. Von Genf aus hat sie sich mittlerweile \u00fcber die gesamte Westschweiz ausgebreitet. Die neueste Niederlassung wurde 2015 in Sion er\u00f6ffnet. Es fehlen noch der Kanton Freiburg und der Jura, um sich in der Westschweiz perfekt zu etablieren. Allerdings entgeht dem Passanten manchmal der handwerkliche Aspekt dieses Unternehmens. Die Biere werden jedoch vor Ort gebraut, und zwar vor den Augen und dem Wissen des Kunden. Der gesamte Prozess wird vor Ort durchgef\u00fchrt! Dies ist wahrscheinlich auf das pomp\u00f6se Erscheinungsbild der Lokale, das st\u00e4ndige Kommen und Gehen und den internationalen Charakter eines Teils der Speisekarte zur\u00fcckzuf\u00fchren. Es ist eine Art Diskrepanz zwischen der Realit\u00e4t und dem Eindruck, den man hinterl\u00e4sst.<\/span><\/p>\n\n\n\n<!--more-->\n\n\n\n<p><span style=\"color: #003366;\">Lesen Sie auch | <a href=\"https:\/\/leregardlibre.com\/de\/2018\/06\/22\/an-die-brauer-bei-denen-brauerei-und-gastronomie-hand-in-hand-gehen\/\">Aux Brasseurs, wo Brasserie auf Gastronomie trifft<\/a><\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mit seinen volkst\u00fcmlichen Preisen und dem Wunsch, eine gesellige Atmosph\u00e4re zu pflegen, passt Les Brasseurs perfekt in den <em>trend<\/em> des jeweiligen Zeitpunkts. Die besondere Gestaltung des Lokals je nach Ort, nach Kanton, ist ein Ansatz, der es schafft, das falsche Image eines gro\u00dfen Unternehmens, das am Flie\u00dfband arbeitet, auszugleichen und zu mindern. Sie befinden sich haupts\u00e4chlich in den Zentren von Gro\u00dfst\u00e4dten an Standorten mit viel Fu\u00dfg\u00e4ngerverkehr und sind der perfekte Ort f\u00fcr ein Bierchen mit einer Gruppe von Freunden. In diesen belebten Gegenden finden Sie mittags und abends eine Spezialit\u00e4t, die es sonst nirgendwo gibt.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-left\"><span style=\"font-weight: 400;\">Im Gegensatz zu anderen Brauereien, die wir besucht haben, bevorzugt Les Brasseurs sogenannte \u00aboberg\u00e4rige\u00bb Hefen. Diese ergeben im Gegensatz zu den unterg\u00e4rigen Hefen stark typisierte Biere. Der Alkoholgehalt ist jedoch aufgrund des breiten Publikums moderat. Auf der Bierkarte findet man vor allem klassische Biere. Schlie\u00dflich sei noch angemerkt, dass die Biere des Monats und die Spezialit\u00e4ten ein kleines Extra sind, das noch mehr mutige \u00dcberraschungen verdient h\u00e4tte.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><em>Schreiben Sie dem Autor :\u00a0<a href=\"mailto:nicolas.jutzet@lereregardlibre.com\">nicolas.jutzet@lereregardlibre.com<\/a><\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019aventure de la cha\u00eene Les Brasseurs\u00a0remonte \u00e0 1997. 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