{"id":16614,"date":"2018-07-24T19:28:41","date_gmt":"2018-07-24T17:28:41","guid":{"rendered":"https:\/\/leregardlibre.com\/?p=16614"},"modified":"2022-09-04T10:32:07","modified_gmt":"2022-09-04T08:32:07","slug":"michael-jakob-sa-vision-des-potagers-urbains","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leregardlibre.com\/en\/company\/michael-jakob-sa-vision-des-potagers-urbains\/","title":{"rendered":"Michael Jakob: \u00abUrban vegetable gardens are a fad\u00bb.\u00bb"},"content":{"rendered":"

H\u00e9l\u00e8ne Lavoyer<\/a>\u00a0- Le Regard Libre N\u00b0 40<\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

The environmental and food issues being debated around the world today will not go away on their own. More than ever, criticizing the means deployed by populations and governments, while highlighting their concrete and positive aspects, is just as necessary as questioning them. This is what we did, when we met Michael Jakob, Professor of Landscape Architecture at HEPIA (Geneva). In the charming Chez Quartier tea room on rue Voltaire, he answered our questions and took a different, sometimes even opposing look at our previous conceptions of the urban kitchen garden and its representation in Western society. An interview rich in questions.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

Le Regard Libre<\/em>: Pouvez-vous nous parler de l\u2019histoire du jardin en Suisse?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Michael Jakob: La Suisse a une histoire des jardins particuli\u00e8re, parce que c\u2019est un pays qui n\u2019a pas vraiment une tradition aristocratique. Il n\u2019y a pas, comme dans d\u2019autres pays, d\u2019\u00e9normes jardins de repr\u00e9sentation \u2013 \u00e0 l\u2019inverse de l\u2019Italie, de la France et de l\u2019Angleterre. La grande tradition suisse est plut\u00f4t \u00e0 chercher aupr\u00e8s des jardins paysans, dans le canton de Berne par exemple. Ce sont plut\u00f4t des jardins d\u00e9mocratiques, \u00e0 la port\u00e9e de tout le monde. Certes, aux XIXth<\/sup> and XXth<\/sup> si\u00e8cles, on trouve des jardins h\u00f4tels ou des jardins urbains importants et cela constitue toute une panoplie int\u00e9ressante, mais le cas de la Suisse est diff\u00e9rent des autres pays europ\u00e9ens de fa\u00e7on \u00e9vidente. <\/span><\/p>\n\n\n\n

L\u2019int\u00e9r\u00eat pour le jardin est-il uniquement utilitaire?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Le jardin n\u2019a que rarement \u00e9t\u00e9 un lieu d\u00e9sint\u00e9ress\u00e9, purement esth\u00e9tique. Il faut attendre tr\u00e8s longtemps pour qu\u2019en Suisse on ait des jardins de luxe, qui fonctionnent comme des lieux de repr\u00e9sentation. Cela diff\u00e8re vraiment des autres traditions. Il y a quelques exceptions, bien s\u00fbr.<\/p>\n\n\n\n\n\n

D\u2019o\u00f9 vient la dimension relaxante, parfois presque m\u00e9ditative du jardin?<\/b><\/p>\n\n\n\n

En r\u00e9alit\u00e9, c\u2019est un concept tr\u00e8s moderne et tr\u00e8s bourgeois que celui de \u00abrelaxation\u00bb. Dans le monde paysan, dans le monde de la n\u00e9cessit\u00e9, on utilise un lopin de terre de la meilleure fa\u00e7on possible afin de l\u2019exploiter de fa\u00e7on intelligente. C\u2019est une attitude typiquement aristocratique ou, en Suisse, bourgeoise de dire: \u00abJ\u2019ai une vie stress\u00e9e, et j\u2019utilise le jardin comme un lieu de bien-\u00eatre.\u00bb Ce n\u2019en est pourtant pas un \u00e0 l\u2019origine. Par contre, bien que je ne parlerais pas de \u00abrelaxation\u00bb, en Italie par exemple, on trouve d\u00e9j\u00e0 aux XVth<\/sup> et XVIth<\/sup> si\u00e8cles des jardins qui sont des lieux de bien-\u00eatre, de f\u00eate, de libertinage, de promenades et de plaisirs physiques et sensuels. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Le bien-\u00eatre est-il tout de m\u00eame une cons\u00e9quence quand on s\u2019occupe d\u2019un jardin?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Il est clair que tout jardin procure \u00e0 celui qui l\u2019aime et ne doit pas trop y travailler une certaine forme de bien-\u00eatre. Je pense cependant que cette cat\u00e9gorie de \u00abbien-\u00eatre\u00bb est relativement moderne. Certes, les antiques parlaient d\u00e9j\u00e0 du bien-\u00eatre qui \u00e9mane de la possession d\u2019un jardin \u2013 Horace, S\u00e9n\u00e8que, Pline \u2013 mais l\u00e0, on parle de jardins qui \u00e9taient tout de m\u00eame de tr\u00e8s grandes propri\u00e9t\u00e9s romaines, et on parle de happy few<\/i>, qui avaient certainement des esclaves et des jardiniers qui pr\u00e9paraient le jardin. C\u2019\u00e9tait alors \u00e9videment bon d\u2019\u00eatre l\u00e0, dans le jardin, d\u2019entendre de la musique et de faire la f\u00eate tout en \u00e9tant avec ses amis. Cependant, on parle l\u00e0 de jardins aristocratiques et d\u2019une mince \u00e9lite qui utilisait ces espaces comme un espace de libert\u00e9 et d\u2019inspiration, certainement aussi de bonheur.<\/p>\n\n\n\n

Passons du jardin au potager urbain: quelle diff\u00e9rence y a-t-il dans la signification ou la repr\u00e9sentation?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Un jardin peut avoir beaucoup de significations et d\u2019utilisations. Il peut s\u2019agir d\u2019un jardin compl\u00e8tement esth\u00e9tique, donc sans aucune utilit\u00e9, ou bien de jardins uniquement utilitaires. Par d\u00e9finition, le potager urbain est un type de jardin consistant en une exploitation agricole qui se masque de jardin; on n\u2019appelle par cons\u00e9quent pas \u00e7a une ferme, ou une fabrique de l\u00e9gumes, mais un \u00abpotager\u00bb, car le but du potager est de produire des l\u00e9gumes et des fruits tout en lui donnant une forme de jardin. D\u2019ailleurs, le potager mod\u00e8le, c\u2019est d\u00e9j\u00e0 le potager du roi \u00e0 Versailles. On sait que Louis XIV a voulu avoir un potager, et son potager a en quelque sorte ennobli le potager tout court. Jusqu\u2019\u00e0 ce moment-l\u00e0, c\u2019\u00e9tait quelque chose de secondaire, un caract\u00e8re inessentiel des jardins. Voil\u00e0 pour l\u2019histoire du potager.<\/p>\n\n\n\n\n\n

En qu\u2019en est-il actuellement?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Le potager urbain, de nos jours, c\u2019est un autre probl\u00e8me. C\u2019est-\u00e0-dire qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une invention extr\u00eamement r\u00e9cente, des trente ou quarante derni\u00e8res ann\u00e9es, et d\u2019un \u00e9piph\u00e9nom\u00e8ne qui d\u00e9coule du d\u00e9sir de retour \u00e0 la nature. Il me semble li\u00e9 \u00e0 cette religion de la nature qui nous entoure et qui fait que nous aimons tout ce qui est \u00abbio\u00bb, ce qui semble authentique ou vert dans un monde o\u00f9 rien n\u2019est authentique ni naturel. La nature, nous l\u2019avons perdue ou transform\u00e9e depuis bient\u00f4t deux mille ans, modifi\u00e9e de fond en comble, d\u00e9tourn\u00e9 les rivi\u00e8res et ras\u00e9 les montagnes. Nous exploitons tout. Plus nous sommes all\u00e9s loin dans la modification de la nature, plus nous avons r\u00eav\u00e9 d\u2019une sorte de bout de nature qui serait r\u00e9ellement naturel. Face \u00e0 la crise des religions et de la plupart des valeurs, l\u2019id\u00e9ologie de la nature appara\u00eet comme la \u00abderni\u00e8re valeur\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

Il y a une origine politique \u00e0 cela, \u00e9galement.<\/b><\/p>\n\n\n\n

Absolument. Tout cela \u00e9mane tout de m\u00eame du mouvement \u00e9cologique des ann\u00e9es soixante et septante aux Etats-Unis, qui plus tard devient le \u00abmouvement vert\u00bb. Je dirais aussi que ce ph\u00e9nom\u00e8ne n\u2019est point innocent; que cela ne tombe pas du ciel, il y a des raisons \u00e0 cela. Dans la soci\u00e9t\u00e9 capitaliste tardive de ces d\u00e9cennies, nous sommes all\u00e9s extr\u00eamement loin dans ce qui est de l\u2019exploitation d\u00e9mesur\u00e9e de la nature, et de l\u00e0 na\u00eet le d\u00e9sir d\u2019y revenir. C\u2019est donc, symboliquement, une sorte de laboratoire du retour \u00e0 la nature possible au sein m\u00eame de la ville. Nous continuons \u00e0 vivre dans la ville, c\u2019est l\u00e0 que tout se passe, nous aimons la ville malgr\u00e9 tout, mais nous voulons avoir dans cette ville des poches de nature. Il s\u2019agit presque d\u2019une sacralisation de la nature, avec toute les contradictions qui en d\u00e9coulent.<\/p>\n\n\n\n

Le potager serait-il un retour \u00e0 la foi?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Je ne parlerais pas de retour \u00e0 la foi, mais de remplacement de la foi par une autre. Le remplacement des formes traditionnelles religieuses par une nouvelle religion  <\/span>plus \u00abl\u00e9g\u00e8re\u00bb, mais permettant une sorte de contact imm\u00e9diat avec ce qui est admir\u00e9 et v\u00e9n\u00e9r\u00e9. Dieu, lui, est lointain, et il est possible de douter de son existence. La religion de la nature est donc une sorte d\u2019id\u00e9ologie sensualiste qui passe par les sens et le contact direct avec la terre. Ce que la religion et le d\u00e9sir de nature ont en commun, c\u2019est le fait qu\u2019il s\u2019agit de deux id\u00e9ologies; la premi\u00e8re est tr\u00e8s ancienne et li\u00e9e \u00e0 la transcendance et \u00e0 la m\u00e9taphysique, et poss\u00e8de un syst\u00e8me de valeurs permettant de tout expliquer. Au moment o\u00f9 ce syst\u00e8me est entr\u00e9 en crise \u2013 au plus tard au si\u00e8cle des Lumi\u00e8res \u2013 il a \u00e9t\u00e9 remplac\u00e9 notamment par ce \u00abtout nature\u00bb qui nous invite \u00e0 nous ressourcer, \u00e0 nous trouver nous-m\u00eames, \u00e0 nous penser.<\/p>\n\n\n\n\n\n

La fonction du potager urbain n\u2019est donc pas de nourrir la population.<\/b><\/p>\n\n\n\n

Prenez une ville: Gen\u00e8ve, 200\u2019000 habitants. Il faudrait avoir des champs \u00e9normes en ville ou dans ses environs pour nourrir la population. Or nous avons en Suisse une loi de protection du paysage et du territoire, qui fait que 80% du territoire genevois est agricole et que l\u2019on ne peut rien y faire d\u2019autre que de l\u2019agriculture. Il y a des communes o\u00f9 le m\u00e8tre du terrain coute 3\u2019000 ou 4\u2019000 francs suisses, alors que le terrain agricole co\u00fbte 1 ou 2 francs. Dans ces cas-l\u00e0, on a un terrain agricole suffisant, sauf qu\u2019il n\u2019y a pas assez de gens qui veulent y cultiver. On pourrait faire des potagers \u00e0 l\u2019infini autour de Gen\u00e8ve, alors pourquoi faire \u00e7a dans des villes, l\u00e0 o\u00f9 le foncier est cher? En termes d\u2019occupation du sol, je trouve cela assez aberrant et illogique.<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019en est-il de la ville en tant qu\u2019espace commun?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Le potager en ville, c\u2019est quelque chose qui fonctionne pour cinq, dix ou quinze personnes. Justement parce qu\u2019une ville est un espace commun, elle doit rester un espace pluriel. Si je le r\u00e9duis \u00e0 un jardin potager, je r\u00e9duis la pluralit\u00e9 des espaces utilisables et je fais une sorte de monoculture. Un potager urbain est \u00e9galement presque toujours anti-\u00e9conomique, anti-\u00e9cologique et souvent anti-esth\u00e9tique. Peut-\u00eatre que quelqu\u2019un pr\u00e9f\u00e9rera la beaut\u00e9 du vide \u00e0 celle d\u2019un potager. Tout le monde ne r\u00eave pas d\u2019\u00eatre entour\u00e9 de salades, et alors, pourquoi devrait-on suivre cette mode, alors qu\u2019il s\u2019agit l\u00e0 de la volont\u00e9 d\u2019une tr\u00e8s mince couche de la population? Il est \u00e9galement clair que c\u2019est un ph\u00e9nom\u00e8ne de mode, qui a ses racines id\u00e9ologiques. Il y a donc quelque chose d\u2019inauthentique dans cela, un peu comme le tatouage. Personne ne fait un tatouage pour soi. Quand bien m\u00eame quelqu\u2019un dit: \u00abJe me tatoue pour moi\u00bb, c\u2019est absolument faux. Le ph\u00e9nom\u00e8ne, les formes et le langage du tatouage sont pr\u00e9\u00e9tablis, tout provient de la soci\u00e9t\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Justement, ce d\u00e9veloppement actuel et cette sorte de mode ne constituent-ils pas une sorte de contestation de cette soci\u00e9t\u00e9 qui devient de plus en plus industrielle? <\/span><\/b><\/p>\n\n\n\n

Il s\u2019agit d\u2019une contestation symbolique. Nous pouvons trouver des potagers urbains partout: \u00e0 Barcelone, par exemple, il y a une belle place o\u00f9 se trouve un carr\u00e9 avec de la salade, de la sauge, du romarin, etc. Tr\u00e8s bien, on a du romarin en ville, mais m\u00eame en Catalogne et m\u00eame dans une ville comme Barcelone, si l\u2019on sort une demie-heure, on trouve de l\u2019agriculture, des champs, du romarin ou encore du basilic. Il n\u2019y a donc pas besoin de potagers urbains. Pour moi, c\u2019est un ersatz<\/i> et cela d\u00e9tourne l\u2019attention des vrais probl\u00e8mes et des vraies questions, qui sont: \u00abQue mangeons-nous?\u00bb et \u00abQuelle est la qualit\u00e9 des aliments?\u00bb Nous mangeons mal et nous mangeons malsain, c\u2019est l\u00e0 que se situe le vrai probl\u00e8me. Le potager urbain est alors une sorte de couverture et de pseudo-solution face \u00e0 un monde tr\u00e8s compliqu\u00e9 et globalis\u00e9 o\u00f9 justement ce genre de localisme est un leurre. C\u2019est pour moi une impasse, un pur ph\u00e9nom\u00e8ne de fa\u00e7ade, et je ne vois aucun argument viable. <\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n

L\u2019EPER a mis en place des potagers urbains comme \u00abespaces d\u2019int\u00e9gration\u00bb, o\u00f9 un migrant et un habitant de la ville s\u2019occupent ensemble d\u2019un potager. Qu\u2019en pensez-vous?<\/b><\/p>\n\n\n\n

Je pense que tout processus d\u2019int\u00e9gration est totalement bienvenu. Les migrants et r\u00e9fugi\u00e9s sont \u00abcach\u00e9s\u00bb, \u00e0 Gen\u00e8ve aussi. Tout processus d\u2019int\u00e9gration est bienvenu, que cela passe par les jardins potagers ou autre chose, l\u2019important est que ce soit fait.<\/p>\n\n\n\n

Write to the author: helene.lavoyer@leregardlibre.com<\/a><\/i><\/p>\n\n\n\n

Cet entretien a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9 dans le cadre d\u2019une \u00e9tude universitaire sur les potagers urbains et men\u00e9 en tandem avec Lena Rossel.<\/b><\/p>\n\n\n\n

Cr\u00e9dit photo: \u00a9 Una Montagna di Libri<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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