{"id":19711,"date":"2019-03-01T18:57:33","date_gmt":"2019-03-01T17:57:33","guid":{"rendered":"https:\/\/leregardlibre.com\/?p=19711"},"modified":"2022-09-04T10:32:58","modified_gmt":"2022-09-04T08:32:58","slug":"beers-take-wines-place-in-restaurants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/leregardlibre.com\/en\/gastronomie\/les-bieres-prennent-la-place-du-vin-au-restaurant\/","title":{"rendered":"Beers take the place of wine in restaurants"},"content":{"rendered":"\n

Les vendredis de la microbrasserie – Jonas Follonier<\/em><\/p>\n\n\n\n

De plus en plus de restaurants proposent un choix de bi\u00e8res int\u00e9ressant, r\u00e9pondant ainsi \u00e0 une demande croissante des clients pour accompagner leur repas de bi\u00e8re. Et non pas de vin. Une petite r\u00e9volution gastronomique.<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n

Vous l’avez sans doute v\u00e9cu quelques fois vous-m\u00eame lorsque vous mangiez dehors en famille ou entre amis. \u00abPourquoi pas une bi\u00e8re, tiens?\u00bb C’est vrai, pour quelle raison se limiter au monde certes infini du vin dans l’accompagnement des plats, allant de la viande au poisson, du sal\u00e9 ou sucr\u00e9, de l’ap\u00e9ritif aux fromages, de la cuisine gastronomique aux mets de brasserie?<\/p>\n\n\n\n

A lire aussi | La bi\u00e8re, un ph\u00e9nom\u00e8ne de mode, mais aussi de go\u00fbt<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Telle est la pens\u00e9e de plus en plus de personnes – pas de statistiques \u00e0 vous servir, seulement de l’exp\u00e9rience et de l’ou\u00ef-dire, des sources de connaissance aussi respectables que les chiffres, qui peuvent dire tout et son contraire. Ce changement de pratique s’explique ais\u00e9ment par le ph\u00e9nom\u00e8ne des bi\u00e8res artisanales, que nous avons voulu prendre au s\u00e9rieux en vous en parlant chaque vendredi. Un ph\u00e9nom\u00e8ne qui a le m\u00e9rite de rendre \u00e0 la bi\u00e8re toute sa richesse gustative et de faire conna\u00eetre la magie qui entoure sa fabrication.<\/p>\n\n\n\n