Archives par mot-clé : brasserie

La Comète, une brasserie valeureuse

Les vendredis de la microbrasserie – Nicolas Jutzet

L’explosion de petites brasseries est une tendance de fond. Une étude récente affirme même que « ce n’est pas la Belgique, ni l’Allemagne, ni le paradis des bières artisanales (craft) que sont les Etats-Unis, mais bien la Suisse qui a la densité la plus élevée de brasseurs »ce qui vient confirmer la tendance décrite par notre rédacteur en chef. C’est dans ce contexte, et pour répondre à l’offre peu convaincante des gros brasseurs industriels, que les initiatives fleurissent.

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Bartis ou l’art de conjuguer bière et vin

Les vendredis de la microbrasserie – Florent Aymon

A l’heure ou s’ouvre à Sierre le vingt-cinquième salon VINEA des vins Suisses, faisons comme à notre habitude un petit détour chez nos amis brasseurs de bières. Cette semaine, nous découvrons la brasserie Bartis basée à Conthey, en Valais.

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La Brasserie d’Ouchy : créateurs de bières d’exception

Les vendredis de la microbrasserie – Nicolas Jutzet 

En cette période estivale qui se prête merveilleusement à la dégustation de bières, nous continuons notre tour de Romandie, à la découvertes des brasseries artisanales. Aujourd’hui, c’est à Ouchy, située au sud de la ville de Lausanne, au bord du lac Léman, que nous retrouvons Anthony, fondateur de la Brasserie d’Ouchy. Retour en quelques questions sur cette aventure, ses motivations, son analyse du milieu et les plans d’avenir. Continuer la lecture de La Brasserie d’Ouchy : créateurs de bières d’exception

Aux Brasseurs, là où brasserie rime avec gastronomie

Les vendredis de la microbrasserie – Max Moeschler

Dans le foisonnant paysage brassicole suisse, la désormais célèbre chaîne « Les Brasseurs » revêt un statut particulier. Elle s’inscrit en effet dans la spectaculaire montée de la bière artisanale observée ces dernières années dans tout le pays, et répond à une demande sans cesse grandissante dans ce domaine, avec une approche inédite au goût de défi : proposer des bières artisanales de qualité en accord avec des mets de saison, dans un cadre qui se veut à la fois agréablement chic et résolument convivial.

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La bière des 3 Lacs, ou la Belgique à portée de pinte

Les vendredis de la microbrasserie – Max Moeschler

Avec le retour des beaux jours, l’envie de se désaltérer à grand renfort de malt et de houblon aura certainement saisi plus d’un. Qu’à cela ne tienne, nous vous présentons aujourd’hui une brasserie artisanale qui saura charmer le palais des néophytes et combler les papilles des connaisseurs : la Brasserie des 3 Lacs.

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