Archives par mot-clé : microbrasserie suisse

L’Apaisée, une perle houblonnée au bout du Léman

Les vendredis de la microbrasserie – Max Moeschler

C’est au cœur de la cité de Calvin que nous emmène aujourd’hui notre pèlerinage dans le foisonnant monde des brasseries artisanales. Nous vous y présentons une brasserie unique, originale et sans concessions : la Brasserie l’Apaisée à Genève.

C’est en 2014, au retour d’un séjour au Québec, que Xavier Righetti décide de commencer à brasser sa propre bière, dans sa cuisine tout d’abord. Passionné par la très riche scène des « craft beers » américaines, il entreprend alors d’étoffer une offre brassicole genevoise encore pauvre en terme de bières artisanales typées IPA. Le nom de la brasserie est inspiré du ressourcement qu’en tire son créateur : « faire de la bière est aussi un moyen de revenir à une activité plus manuelle et moins stressante, éloignée des écrans d’ordinateur », explique-t-il.

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La Comète, une brasserie valeureuse

Les vendredis de la microbrasserie – Nicolas Jutzet

L’explosion de petites brasseries est une tendance de fond. Une étude récente affirme même que « ce n’est pas la Belgique, ni l’Allemagne, ni le paradis des bières artisanales (craft) que sont les Etats-Unis, mais bien la Suisse qui a la densité la plus élevée de brasseurs »ce qui vient confirmer la tendance décrite par notre rédacteur en chef. C’est dans ce contexte, et pour répondre à l’offre peu convaincante des gros brasseurs industriels, que les initiatives fleurissent.

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WhiteFrontier, du freestyle à la bière

Les vendredis de la microbrasserie – Florent Aymon

Après quelques semaines de découvertes brassicoles dans le canton de Vaud, retour en Valais pour découvrir une brasserie bien connue dans le monde du Freestyle, White Frontier. En effet, rien de tel qu’une bonne bière après un bon gros run sur des kickers monstrueux à Verbier, ou en rentrant d’une bonne journée d’escalade sur la Pierre Avoi. Continuer la lecture de WhiteFrontier, du freestyle à la bière

« Altes Tramdepot », là où la bière bernoise coule à flots

Les vendredis de la microbrasserie – Jonas Follonier

Il n’y a pas qu’en Suisse romande que la bière, boisson divine s’il en est, se décline en d’innombrables formules artisanales. En Suisse allemande, plus de trois cents microbrasseries se placeront sur votre sentier du pèlerin assoiffé. Bien heureusement, depuis le mois d’avril, Le Regard Libre a pris l’initiative de faire ce chemin à votre place : nul besoin d’enfiler vos souliers et de fondre sous un soleil atroce, nous vous présentons chaque semaine des niches brassicoles fort diverses qui vous permettront directement de vous diriger vers celles qui parlent le plus à votre gorge. Oui, car si la gorge est l’instrument des chanteurs, elle aussi celui des buveurs de bière. Et vous admettrez que ces personnes-là sont souvent les mêmes.

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Au cœur de la première « Sour Ale Congregation » à Saignelégier

Les vendredis de la microbrasserie – Max Moeschler

Figure de proue des bières artisanales suisses, la Brasserie des Franches-Montagnes organise depuis longtemps divers événements alliant gastronomie, musique et, bien sûr, bières de qualité. Fondée en 1997 à Saignelégier, la BFM n’a eu de cesse de développer des bières typées et originales, en parallèle d’un programme événementiel riche et bien souvent insolite. Le 14 juillet 2018 s’inscrit dans cette lignée, avec un événement inédit baptisé « Saint Bon-Chien & Friends’: 1st Sour Ale Congregation ». Continuer la lecture de Au cœur de la première « Sour Ale Congregation » à Saignelégier

La Brasserie, en plein Montreux

Les vendredis de la microbrasserie – Jonas Follonier

Aujourd’hui, c’est spécial. Aujourd’hui, c’est festival. A Montreux, l’ambiance est à la qualité. Qualité des concerts attendus, qualité du panorama, qualité des personnes. Or avant les prestations d’Etienne Daho et de Paolo Conte qui débuteront à 20h00, il faut bien manger, non ? Direction La Brasserie, tout simplement, pour un coquelet bien saucé, accompagné de pommes de terre. Et d’une bière ambrée.

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La Brasse-Mortier à Romainmôtier, une leçon d’histoire et de goût

Les vendredis de la microbrasserie – Agnès Baehni

C’est au cœur du bourg médiéval et site clunisien de Romainmôtier qu’est niché, non loin de la célèbre abbatiale de pierre jaune et ocre, le caveau qui abrite depuis 2014 la microbrasserie de Fabrice Tournelle, ancien archéologue et expert depuis quatorze ans dans l’art du brassage traditionnel. Il nous accueille dans ce lieu de brassage mais surtout de partage dans lequel se réunissent nombre de villageois les jeudis et les dimanches soirs.

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La Nébuleuse, une constellation pour tous les goûts

Les vendredis de la microbrasserie – Florent Aymon

Une fois n’est pas coutume, samedi rime avec brasserie. Préparez vos papilles pour ce voyage dans l’univers de la bière artisanale, car la brasserie de cette semaine vous emportera loin, à des années-lumière de la Terre. En effet, nous retournons cette semaine dans le Canton de Vaud pour découvrir une « micro »-brasserie basée à Renens : La Nébuleuse.

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Voyage gustatif dans les lieux de « L’Improbable »

Les vendredis de la microbrasserie – Jonas Follonier

Préparez vos palais pour un voyage de plus au pays de la bière artisanale. L’Improbable, à Lausanne, est une microbrasserie qui mise sur la légèreté et la finesse de ses différentes bières. Expérience faite avec l’un des collaborateurs, Hugo Claude Lopes, qui nous a fait visiter les lieux et goûter à quelques mousses singulières.

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