Le Tonneau Joyeux, der Newcomer aus dem Gebiet zwischen zwei Seen

Die Freitage der Mikrobrauerei - Max Moeschler

Die Suche nach einer hopfenhaltigen Erfrischung wird immer dringender und führt uns heute nach Le Landeron, wo wir einen vielversprechenden Neuzugang entdecken: die Brasserie du Tonneau Joyeux.

Wie viele andere auch, ist die Brauerei du Tonneau Joyeux aus der gemeinsamen Leidenschaft von drei Freunden entstanden, die zunächst mit dem Brauen von Bier in ihrer Küche begannen. Als Autodidakten unter den Brauern Die Kunst des Bierbrauens erlernen sie durch den Austausch mit anderen Bierliebhabern in Foren und Foren. Oder sie nehmen an einem Brauereitag in der Brauereigeschäftsstelle teil. Brauerei La Vouivre in Cortaillod. Der Name der Brauerei ist seinerseits von einer anderen gemeinsamen Leidenschaft der drei Freunde inspiriert: Rollenspiele. Diese Aktivität betrieben sie gemeinsam unter dem Namen Compagnie des mercenaires du Tonneau Joyeux" (Söldner des fröhlichen Fasses) spielten.

Die Brauerei befindet sich im Industriegebiet von Le Landeron und ist brandneu, da die Einrichtung im Januar dieses Jahres abgeschlossen wurde. Derzeit werden zwei Biere gebraut: Das Bionde ist ein helles, trübes Bier mit viel Schaum, das durch seine malzigen Aromen und seinen säuerlichen Abgang besticht und ein idealer Sommerdrink ist.

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Der Name ist ein Wortspiel, das auf eine Enttäuschung der Produzenten zurückzuführen ist: die Schwierigkeit, die Bezeichnung «Bio» zu erwerben. Selbst wenn alle Zutaten aus biologischem Anbau stammen, muss für die offizielle Bezeichnung (und damit das Recht, das Produkt als biologisch zu bezeichnen) eine feste Gebühr entrichtet werden, die für Kleinbauern meist unerschwinglich ist.

Der zweite Nektar der Brasserie du Tonneau Joyeux ist ein IPA mit dem Namen L'Houbliée. Das Bier hat eine schöne kupferfarbene Farbe und eine fruchtige Bitterkeit, die für diese Art von Bier typisch ist. Es hat einen blumigen Abgang und einen überraschenden Hopfengeschmack. Dennoch wird es Neulingen des Genres und anderen Bitterkeitsmuffeln gefallen, denn die Bitterkeit bleibt relativ moderat, zumindest für ein IPA.

Wie das Bionde hat auch dieses Bier bereits mehrere regionale Gastronomen begeistert. Eine dritte Kreation steht ebenfalls auf dem Programm: Es handelt sich um ein irisch inspiriertes Rotbier, dessen Details von seinen Schöpfern noch geheim gehalten werden. Es besteht kein Zweifel daran, dass dieses Bier das bereits sehr vielversprechende Angebot erweitern wird und dass das fröhliche Fass sein Lächeln nicht verlieren wird, wenn es auf diesem Erfolgskurs bleibt.

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