Die BLZ Company, Erfolg mit lokalem Flair

Die Freitage der Mikrobrauerei - Max Moeschler

Wie die Fülle an handwerklichen Brauereien, die in der Westschweiz entstehen, ist auch die Brauerei BLZ Company in Orvin im Aufwind. Seit ihrer Gründung im Jahr 2014 wächst ihr Erfolg stetig, ebenso wie ihre Produktion, die einer exponentiellen Nachfrage entspricht, und ihr Ruf, der mittlerweile weit über die Grenzen des kleinen Dorfes im Berner Jura hinausgeht.

Die Samen für diesen beeindruckenden Erfolg wurden im Sommer 2014 von den Gründern der Brauerei, den Brüdern Guillaume und Arthur Balz, gesät. Beide begeisterten sich für die Welt der Craft Beers In den USA versuchten sie sich im Brauen, zunächst in ihrer kleinen Küche in Orvin. Da das Projekt schnell Form annahm, wurde zunächst der Name «La Balzeuse» gewählt, der sich später in «BLZ Company» änderte, als das Team vergrößert wurde, um der steigenden Nachfrage gerecht zu werden. «Der Grund für das “Company” im Namen der Brauerei hat zum Ziel, die’alle Personen umfassen, die in irgendeiner Weise an dem Projekt beteiligt sind und es konkret machen», erläutern sie.

Mit dem Wachstum der Brauerei und dem zunehmenden Erfolg ihrer Produkte wuchs auch der Bedarf an neuen, größeren Räumlichkeiten. Dies wurde Anfang 2017 mit dem Erwerb eines neuen Brauraums in Biel erreicht. Dieser ermöglicht es unter anderem, die Produktionskapazität auf neunhundert Liter pro Sud zu erhöhen, was einen stabileren Brauprozess und eine präzisere Geschmackskontrolle ermöglicht. Dieser Erfolg führt dazu, dass die BLZ 2017 mit dem Mosaic IPA den ersten Preis beim Artisa'malt-Festival gewinnt.

Umweltfreundlichkeit und kurze Lieferwege sind ebenfalls ein wichtiger Bestandteil der Philosophie der Brauerei: «Die Verwendung lokaler Ressourcen kann die Umwelt schonen und die Umwelt schützen.îDie Produktion, insbesondere von Malz, ist jedoch noch selten», so die Brauer. Um entschieden lokale und natürliche Produkte anzubieten, engagiert sich die Brauerei in mehreren Kollektiven, wie der Genossenschaft «Malticulture» in Delémont, die die Produktion von lokalem Qualitätsmalz fördern und aufwerten soll, und dem Verein «Bois ta Région», der die Produktion und den Vertrieb von regionalen Getränken fördert.

Aber weder die Leidenschaft der Gründer noch ihr ökologisches Engagement hätten ausgereicht, um eine solche Erfolgsgeschichte zu schreiben, ohne das Wichtigste zu berücksichtigen: Überraschende und hochwertige Biere. Diese Biere zeichnen sich durch ungewöhnliche Bierzutaten wie Mate oder Enzian aus. Jedes der sechs Biere zeichnet sich durch einen einzigartigen Geschmack und einen starken Charakter aus. Vom begehrten Mosaic IPA mit seiner einzigartigen fruchtigen Bitterkeit über das Black Roots, ein sehr typisches dunkles Bier mit Enzianaroma, bis hin zum erstaunlichen Don Maté mit seinen geheimnisvollen Aromen hat die BLZ Company für jeden bierhungrigen und entdeckungsfreudigen Gaumen etwas zu bieten.

Bildnachweis: © Yolane Rais