Schweizer Biersommelier: Definition

Le Regard Libre Nr. 66 - Max Moeschler

Obwohl der Beruf des Biersommeliers in der Schweiz bereits seit mehreren Jahren anerkannt ist, ist er in der breiten Öffentlichkeit noch weitgehend unbekannt. Es gibt nichts Besseres, um dies zu ändern, als ein hopfenhaltiges Treffen mit Alain Kaehr, Biersommelier in Yverdon-les-Bains.

Le Regard Libre: Die Ausbildung zum Biersommelier ist für viele Menschen immer noch ein Mysterium. Worin besteht sie?

Alain Kaehr: Diese Ausbildung wurde 2013 von GastroSuisse und dem Schweizer Brauereiverband, dem viele Schweizer Brauereien angehören, ins Leben gerufen und findet alle zwei Jahre in der Westschweiz und zweimal jährlich in der Deutschschweiz statt. Normalerweise gibt es etwa ein Dutzend Personen pro Jahrgang, und es gibt nur sehr wenige Durchfaller: In meinem Jahrgang waren es nur drei. Die Ausbildung ist ziemlich intensiv, da sie zwei Monate lang in Form von Kursen stattfindet.