Le Regard Libre N° 66 – Max Moeschler
Bien que reconnu en Suisse depuis plusieurs années déjà, le métier de sommelier de la bière reste encore largement méconnu du grand public. Rien de tel pour y remédier qu’une rencontre houblonnée avec Alain Kaehr, sommelier de la bière à Yverdon-les-Bains.
Le Regard Libre: La formation de sommelier de la bière reste encore mystérieuse pour beaucoup de personnes. En quoi consiste-t-elle?
Alain Kaehr: C’est une formation lancée en 2013 par GastroSuisse et l’Association suisse des brasseries, qui regroupe de nombreuses brasseries suisses, et qui est dispensée un
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