«Le sentier des Meulières», au nord des vignobles du Minervois, dans l’Hérault. Là, dans cette région de sécheresse et de garrigue, du Moyen Age jusqu’au XIXe siècle, des hommes ont brisé la roche de calcaire gréseux pour y tailler des meules destinées aux moulins de toute la région. De la carrière de Saint-Julien-des-Meulières ne subsiste qu’un labyrinthe de caillasse parsemé de massives pierres meulières abandonnées.
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