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Diversification des bières sans alcool: nous en avons dégusté

Le Regard Libre N° 77 Max Moeschler

La bière sans alcool, caractérisée par l’absence de fermentation du malt, rendant son degré d’alcool inférieur à 0,5%, séduit de plus en plus de Suisses. Se prêtant à merveille dans divers genres de situations, elle traîne néanmoins une réputation de boisson sans intérêt. Son goût y est pour beaucoup. Mais sur ce plan-là, les choses sont en train de changer radicalement. La preuve en dégustation.

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