Le Regard Libre N° 77 – Max Moeschler
La bière sans alcool, caractérisée par l’absence de fermentation du malt, rendant son degré d’alcool inférieur à 0,5%, séduit de plus en plus de Suisses. Se prêtant à merveille dans divers genres de situations, elle traîne néanmoins une réputation de boisson sans intérêt. Son goût y est pour beaucoup. Mais sur ce plan-là, les choses sont en train de changer radicalement. La preuve en dégustation.
Le Regard Libre N° 69 – Max Moeschler
Vous les avez probablement déjà croisées, ces bières puissantes et aromatiques arborant fièrement l’appellation «triple», perçue comme un gage de qualité, de tradition, mais aussi d’expertise et de virilité de son consommateur. Bien que présent dans quasiment tous les bars et magasins de bières et apprécié par beaucoup, le style triple reste passablement nébuleux dans sa définition et prête bien souvent à confusion. S’agit-il de triple fermentation? De trois fois plus de céréales? De houblons? D’alcool? Décorticage d’un style à la fois célèbre et méconnu.
Lire l’article long format (abonnés)
Le Regard Libre N° 66 – Max Moeschler
Bien que reconnu en Suisse depuis plusieurs années déjà, le métier de sommelier de la bière reste encore largement méconnu du grand public. Rien de tel pour y remédier qu’une rencontre houblonnée avec Alain Kaehr, sommelier de la bière à Yverdon-les-Bains.
Lire l’entretien long format (abonnés)
Vous l’avez sûrement déjà vécu: vous êtes en train de profiter d’une agréable soirée, et vous retrouvez pris dans un débat animé entre deux de vos amis, l’un affirmant que la cannette est un bien meilleur contenant que la bouteille, dépassée, et le second revendiquant le statut de clochard sans goût de son interlocuteur. La prochaine fois, vous pourrez leur rétorquer, d’un ton plein de supériorité et non sans une certaine satisfaction, qu’une bière, pour autant qu’elle ait un semblant de goût, se boit dans un verre.
(suite…)
Un type de bières longtemps oublié
Une chronique en forme de poème
Depuis ses débuts en 2016, l’association FestYmalt, basée à Yverdon, n’a eu de cesse de promouvoir la scène brassicole suisse, avec l’ambition de combler aussi bien les amateurs confirmés que les néophytes curieux «qui, après cette journée, ne boiront plus jamais une bière de la même façon», annoncent les organisateurs. Retour sur une édition 2019 des plus savoureuses.
Les vendredis de la microbrasserie – Jonas Follonier Dans la zone industrielle de Puidoux, à quelques minutes de train de Lausanne, se nichent les tout nouveaux locaux de la désormais…
Située dans la zone industrielle du Landeron, la brasserie est flambant neuve, les aménagements s’étant terminés en janvier de cette année.
Les vendredis de la microbrasserie – Arthur Schneiter Arrêtez tout ce que vous êtes en train de faire! Lâchez tout et prenez un train, bus ou métro direction place de…
© 2025 – Tous droits réservés. Site internet développé par Novadev Sàrl
