Archives par mot-clé : viande

La «Barbaque», certains l’aiment saignante

Article inédit – Erica Berazategui

Un vieux couple de bouchers contre de jeunes végans: Barbaque vous propose une bonne tranche de rigolade absurde et cynique, mais somme toute banale. Impressions.

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Régimes sans viande et véganisme : vraiment « écolo » ?

Le Regard Libre N° 36 – Hélène Lavoyer

Actuellement, les discussions de tous les jours portent souvent sur nos modes d’alimentation. Tandis que les régimes sans viande, et notamment le véganisme, semblent gagner de plus en plus de terrain, leurs vertus environnementales ne seraient pas si évidentes que cela. Il se pourrait que le régime choisi ne soit pas le bon indicateur concernant l’empreinte écologique.
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Des insectes dans l’assiette ?

Regard sur l’actualité – Hélène Lavoyer

Cette semaine, un évènement tout suisse a su ne pas être éclipsé par les tristes nouvelles de Barcelone et les aventures trumpiennes : l’annonce du début des steaks… de grillons, vers et criquets. « Dégueu ! ».

Lors des grillades, végétariens et omnivores ont épicé le débat. D’un côté, il y a les « pro », de l’autre, les répugnés. On comprend bien que les vers, qu’on évite et qui sont plutôt gage de pourriture, dégoûtent. Les criquets et les grillons, leur place est dans un champ.

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Mexique et ba-chi-bou

Le Regard Libre N° 9 – Sébastien Oreiller et Jonas Follonier

Ce mois-ci, nous nous sommes rendus à deux restaurants fort différents situés dans la ville de Sion afin de vous fournir de bons conseils pour combler votre faim à des frais convenables. Continuer la lecture de Mexique et ba-chi-bou